Skip to product information
1 of 1

KENYA ndaro-ini

KENYA ndaro-ini

praženie
balenie
Regular price €15,50
Regular price Sale price €15,50
Sale Sold out
Tax included.
CHUŤOVÝ PROFIL

ŠŤAVNATÁ, ČISTÁ  - RÍBEZĽA, BROSKYŇA, ČERVENÉ JABLKO

PÔVOD

NYERI, CENTRAL HIGHLANDS, KENYA

FARMA

GIKANDA

FARMÁR

FARMERS' CO-OPERATIVE SOCIETY

SPRACOVANIE

WASHED

ODRODA

SL28, SL34, BATIAN, RUIRU 11

MASL

1800-1900

NÁKUP

COVOYA

FOB


TRANSPARENT REPORT

7/10 


 Ďalšia zo šťavnatých a čistých káv je  AA premývaná Kenya. Poloha kraja Nyeri, kde bola káva vypestovaná, je ideálnym základom pre acídne kávy s plným telom.  Pripomínajúca ríbezle, broskyne aj červené jablko je výsledkom práce farmárov z Nyeri a taktiež stanice Ndaro-ini PLC - čo je spoločnosť, ktorá spolupracuje s viac ako 2000 lokálnymi pestovateľmi. 

Stanicu Ndaro-ini založili tamojší farmári, pretože už viac nechceli voziť kávu na dlhé vzdialenosti do najbližších (hoci stále veľmi vzdialených) spracovateľských staníc. Vo svahilčine názov spoločnosti Ndaro-ini znamená "miesto odpočinku".

Spracovanie
Káva prešla mokrým spracovaním, počas ktorého boli čerešne najskôr odpulpované, 12-48 hodín fermentované, neskôr premyté, a sušené na afrických posteliach, pokiaľ vlhkosť čerešní neklesla na 10-12%.
S kávou sa ďalej pracuje v stanici Othaya, kde prebiehajú finálne procesy spracovania.

View full details