UGANDA bulaago

Lot tejto Ugandy pochádza od farmárov z malej dediny Bulaago, ktorá leží na hore Elgon. Hora Elgon je vlastne už neaktívnou sopkou na hranici s Keňou, a považuje sa za najstaršiu sopku na Africkom kontinente.

Vysoká nadmorská výška, vulkanická pôda, množstvo výdatných dažďov a taktiež dostatok slnka vytvára úžasne podmienky pre pestovanie kávovníka.

Spracovanie

Po dôkladnom ručnom zbere zrelých čerešní sa presunú do premývacej stanice, kde sa ponoria do tanku s čistou vodou a na základe hustoty zrna sa opäť vytriedia zrná najkvalitnejšie (tie padajú na dno tanku, zatiaľ čo menej kvalitné zrná ostanú plávať na hladine). Už vytriedené zrná sa odpulpujú a okamžite ich rozkladajú na postele, kde sa sušia 21 dní.

Po vysušení káva ostáva oddychovať približne mesiac, po čom nasleduje presun na ďalšie spracovanie.