PRÍPRAVA MODERNÉHO ESPRESSA pro/amateur

Praktický kurz plný vedomostí, ktoré použijete v každodennej prevádzke ale aj doma

Kurz pre profesionálov aj začiatočníkov

- 6 hodín

- 1-5 ľudí

Chceš zlepšiť schopnosti svojich zamestnancov alebo tie svoje ?

Intenzívny kurz plný vzdelávania o správnom nastavení stroja, mlynčeka, puck-prep, čistenie..

Čo ťa naučíme ?

1. efektívne nastavenie (''dial-in'') kávy s minimálnym odpadom

2. zlepšienie kvality espressa so správnou puck-prep technikou

3. základné vylepšenia vašej techniky, ktoré vám pomôžu k lepšej extrakcii

4. prečo a ako merať extrakciu a používanie refraktometra

5. ako upraviť recepty podľa spracovania, pôvodu a štýlu praženia 

6. správne čistenie pred-počas-po prevádzke

7. work-flow počas prevádzky

8. základný latte art - správne napenenie - jednoduché symetrické vzory (srdiečko, tulip)

Pokiaľ ide o kurz pre zamestnancov, po dohode vieme kurz spraviť vo vašej prevádzke.