UGANDA lava schu

CHUŤOVÝ PROFIL

VEĽMI SLADKÁ, HLADKÉ TELO - TMAVÉ LESNÉ OVOCIE, SLIVKY, HORKÁ ČOKOLÁDA

PÔVOD

UGANDA, MOUNT ELGON

FARMA

SIRONKO

FARMÁR

GREAT LAKES COFFEE - NORMAN

SPRACOVANIE

ANAEROBIC NATURAL

ODRODA

SL14, SL28, Catimor

MASL

1700

NÁKUP

THE COFFEE QUEST

FOB

TRANSPARENT REPORT

8/10 - MAXTRACE PROGRAM

Lava je káva ku ktorej máme osobný vzťah kvôli našej kamarátke Alex Schumann z Coffeequestu, Alex nám celý projekt predstavila ešte predtým ako sme začali pražiť, po prvom roku sme sa dohodli, že túto kávu zaradíme do našej ponuky každý rok.

Prešiel rok a kvôli problémom s prevozom sme sa k tejto sladkej bombe nedostali, no Alex nám sľúbila, že urobí všetko preto aby sme sa k nej dostali nasledujúci rok.

Medzitým Alex navštívila Great Lakes, kde učila farmárov ako vytvárať a udržiavať svoj naturálny kompost na hnojenie kávovníkov a mnoho iného - preto sme pozmenili aj meno tohtoročnej Lava Cherry na Lava Schu - celý projekt vnímame ako odzrkadlenie jej dlhodobej práce s farmármi z tejto oblasti.

Chuťový profil

Tohtoročná Lava je opäť veľmi veľmi sladká a krémová, tohtoročný zber však vonia omnoho intenzívnejšie ako tie predošlé - či už suchá aróma ale aj mokrá. Jej chuťový profil ocení aj ten naojostrielanejší kávičkár ale aj začiatočník.

Široké spektrum použitia

Na espresso voňavá sladká káva, s krásnym krémovým telom, nestratí sa ani v mliečnych nápojoch kde vystupujú tóny tmavého lesného ovocia a sliviek.

Na filter vás opäť očarí jej aróma, plná sladkosť doplnená jemnou aciditou a smotanovým krémovým telom.

Dva roky dozadu sme mali Lavu prvýkrát a toto sme k nej vtedy napísali:

Ku kávam z Ugandy sme nemali veľmi pozitívny vzťah, nakoľko ich spracovanie bolo na veľmi nízkej úrovni.

Keď nám na začiatku roka volala Alex (The Coffee Quest) zo spracovateľskej stanice Sironko,Mount Elgon(Uganda), že máme očakávať super kávu, veľmi sme spočiatku neverili. Po hodinovom telefonáte a ukážke spracovania v Great Lakes Coffee sme ale boli veľmi nadšení a hneď sme rezervovali jednu z dvoch lotov. Čoskoro dorazili pre-shipment vzorky, ktoré nás doslova posadili na zadok ''Toto je Uganda ?!''

Ak hľadáte delikátnu, sladkú kávu s čokoládovým telom a jemnou aciditou na espresso alebo veľmi sladký filter bez prílišnej acidity - try this one out - ITS THE F*CKING BOMB